Menu alla carta

* I nostri salumi: prosciutto crudo di Parma, prosciutto di cervo, lardo Magno Antica Foma, salame Osteria, Rosa di Bosco, pancetta all’asse, tortino salato € 18   (1-3-7)

* I magri della casa: insalata russa, giardiniera, peperoni in agrodolce € 9   (3-12)

* Il Gran Tagliere Salumi e Formaggi della “Gabana”:
prosciutto crudo di Parma, Collinetta Marco d’Oggiono, carpaccio Celtico di Chianina,
coppa Brianzola, salame Borsotto, salame Osteria, Lardo Magno Antica Foma
Tortino salato, cipolline all’aceto balsamico
Formaggio Latteria Valsassina FVC, Caprotto,
marmellatina di cipolle rosse caramellate della casa, noci € 32   (1-3-7-8-12)
Consigliato per 2 persone

* Salamino al coltello, cetrioli € 10   (12)

* Flan al parmigiano, crema di zucca e funghi porcini €15   (3-7)

* Risottino con Burola, funghi porcini e crema allo zafferano (min. 2 persone) €18   (7-9-12)

* Pappardelle con farina di castagne, funghi porcini € 18   (1-3-7)

Ravioloni di polenta, taleggio, branzi, guanciale € 18   (1-3-7)

* Gnocchi di patate fatti in casa, ripieni di asiago con pomodoro arrostito € 16    (1-3-7)

* Crespelle di grano Saraceno con Collinetta e scamorza affumicata € 16   (3-7)

* Trippa brianzola € 14   (9)

* Cassoeula con polenta bramata rossa € 18   (9)

* Brasato di manzo con polenta bramata rossa € 18   (9)

* Galletto cotto a bassa temperatura servito sulla “PIODA”, patate al forno € 16   (7)

* Tagliata di Roastbeef Uruguay, porri e mele € 22   (7)

* Petto d’anatra cotto a bassa temperatura all’aceto balsamico, tortino di patate € 24  (7-12)

* Salame cotto con lenticchie, funghi porcini trifolati, camembert di bufala con polenta bramata rossa € 18   (7)

* Selezione di formaggi nostrani, la nostra composta di cipolla rossa, la nostra giardiniera € 18 (7-8-12)

* Pasta al pomodoro   (1-7)

* Cotoletta impanata, patatine fritte   (1-3-7)

* Disponibile anche senza glutine

(I numeri tra parentesi indicano gli allergeni)

I piatti no glutine saranno contrassegnati dalla cucina

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